葱油扁鱼

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1.准备材料，鱼背上切几刀。

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2.锅里放入开水，把鱼放入锅里煮，水开煮五六分钟。

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3.鱼熟捞出放入盘中。

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4.加入半小碗水，放入生姜、蒜、酱油、料酒、盐、煮一会，加入蒸鱼豉油。

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5.把烧好的调料倒入鱼盘里，放入小葱。

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6.锅里放入油，烧之冒烟。

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7.浇在鱼上，会发出滋滋的响声，葱油鱼就完成了。