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紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯面团：中粉300克、紫薯220克、水80克、酵母约1.5克、白砂糖10克
白面团：中粉300克、水130克、酵母约1.5克、白砂糖10克
点击查看大图1.准备食食材。
点击查看大图2.先把紫薯去皮上锅蒸熟。
点击查看大图3.先来和好白面团，取130克水，加入酵母1.5克，和开。
点击查看大图4.在面粉里加入酵母水，搅拌面絮。
点击查看大图5.和成面团，盖上保鲜膜发酵。
点击查看大图6.紫薯蒸熟后，压成泥。凉透后和面粉同放盆里。
点击查看大图7.取约80克冷水和开酵母，用同样方法和好紫薯面团。
点击查看大图8.面团发酵至1.5或2倍大。
点击查看大图9.给两面团排气，搓条后切剂子。把紫薯面团的剂子搓圆。
点击查看大图10.取白面团剂子，包上紫薯面团。
点击查看大图11.收口后压扁。用刀切四刀或五刀，中间不切断。
点击查看大图12.然后，拿起花瓣扭转，紫薯一面朝上。
点击查看大图13.依次做好之后，静放20分钟。
点击查看大图14.冷水上锅蒸约10分钟，停火焖3分钟。
点击查看大图15.开盖时先开小缝，再全开盖。蒸好的馒头
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
