巧克力酱慕斯蛋糕

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1.鸡蛋黄、绵白糖、玉米油、牛奶倒入盆中

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2.打至成细腻的蛋液

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3.可可粉筛一下

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4.低筋粉也过一下筛

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5.筛好的粉

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6.倒入蛋黄液里

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7.轻轻翻拌匀

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8.蛋清打发

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9.取一半放入蛋黄糊里

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10.切拌匀

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11.全部倒入剩余的一半蛋白里

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12.切拌匀

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13.倒入模具，震出气泡

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14.烤箱185度提前预热10分钟，放入模具185度上下加热35分钟

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15.取出立即倒扣放凉脱模

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16.脱好模的蛋糕

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17.切成两片

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18.小火加热至完全溶化

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19.盆里坐冰袋

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20.奶油坐冰打发

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21.倒入牛奶吉利丁液

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22.拌匀，慕斯液就做好了

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23.活底蛋糕模底部用锡纸包一下

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24.放入一片蛋糕

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25.倒入一半慕斯液

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26.再放一片蛋糕

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27.倒入另外一半慕斯液，放冰箱冷藏4－5个小时

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28.冷藏时间到了，取出放在一个高于模具的杯子上

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29.用吹风机对着模具吹一圈

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30.轻松脱模

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31.巧克力隔热水溶化

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32.牛奶加吉利丁粉、绵白糖隔热水溶解

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33.32和33加入淡奶油混合，巧克力酱就做好了

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34.定好型取出用牙签先写好字

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35.蛋黄奶油霜装入裱花袋，剪个小口

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36.描上字

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