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奶酪是浓缩的牛奶，营养丰富，味道也是特别的浓香。市售的奶酪一般都是经过长时间发酵制成的。虽然很好吃，而高品质的价格也是比较贵的。但无论怎么样，市售的为了保质期，就不得不放一些防腐剂、添加剂之类的，经常吃还是觉得不是太放心，于是也动手自己做奶酪来用。自己做的自然不是经过长时间的发酵，而是走了捷径，用自制的发酵好糯米酒来帮助牛奶发酵分离，然后提取出奶酪，用时间比较短，什么时候想吃就可以随时做。今天做的这款是硬质的，硬的程度和买回来的基本一样，用刀切的时候就有点费劲。1500克鲜牛奶，做好的成品奶酪只有140克，也就是说10斤牛奶还做不了1斤奶酪。尽管这样做成本也不算低，但没有任何的防腐剂，添加剂，而且非常的新鲜，吃起来心里安心，用它给宝贝补钙也可以放心使用。
点击查看大图1.纯鲜牛奶煮开
点击查看大图2.自制的米酒过滤
点击查看大图3.滤出米取米酒液
点击查看大图4.牛奶煮开后倒入米酒液,
点击查看大图5.继续煮开，就可以看到牛奶都凝结成絮了.
点击查看大图6.网筛上面铺一个屉布，把凝结的那部分牛奶捞到屉布上
点击查看大图7.包起来扭紧，上面再用一个合适的重物压起来，以把里面的水分挤干.
点击查看大图8.经过一小时左右的压制，奶酪就做好了
点击查看大图9.我为了拍照好看，我用模具成型，之后放入冰箱冷藏一天。就可以取出来享用了.冷藏后，是很硬的奶酪，用刀切都有点费劲
点击查看大图10.锅里是取了奶酪后剩余的奶清，不要丢掉哦，还是很有营养的，而且米酒味很浓，直接喝或者做成蛋羹都很好的。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
