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中秋节越来越近了，中秋吃月饼，和端午吃粽子，元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。月饼还分成了平式，苏式，广式，台式等不同风味，广式豆沙蛋黄月饼和广式莲蓉蛋黄月饼已经做了好几次了，亲戚朋友们尝过了都说好吃，所以就开始长草台式的蛋黄酥了，这次也是抱着失败的心态开始制作蛋黄酥的，不过结果是出乎意料的让我满意，成品非常漂亮，酥皮层次分明，口感也特别好，咬上一口满地的渣，真是酥到掉渣啊！把过程整理了一下记录下来，供亲们参考，大家也在家自己动手给家人们做上一款中秋佳节的必备食品吧，一边赏月一边吃着自己DIY的蛋黄酥，是一件很幸福的事情哦！
点击查看大图1.油皮材料：低粉145克，猪油50克，清水60克，糖10克，按先液体后粉类的顺序倒入面包桶里，启动一个和面程序（15分钟）。
点击查看大图2.酥皮材料：低粉115克，猪油55克，混合揉成面团，包上保鲜膜醒15分钟。收圆面包桶里的油皮面团，包上保鲜膜同样醒15分钟。
点击查看大图3.油皮，油酥各分成12等分的小剂子搓圆备用。
点击查看大图4.取一油皮按扁，放上一个油酥。
点击查看大图5.像包汤圆一样包好，收口朝下，依次做好其他的。
点击查看大图6.取一个包好的小面团，用手压扁，擀成椭圆形。
点击查看大图7.卷起。
点击查看大图8.依次做好其他的，盖上保鲜膜醒10分钟。
点击查看大图9.将醒好的面团竖放。
点击查看大图10.用手压扁，擀成长舌状。
点击查看大图11.卷起，依次做好其他的，盖上保鲜膜醒10分钟。
点击查看大图12.咸蛋黄提前用食用油浸泡30分钟去腥味，沥干油放烤箱中层烤10分钟备用。
点击查看大图13.红豆沙分成25克一个，揉圆备用。（豆沙是之前做月饼剩下的，自己做的。）
点击查看大图14.豆沙馅用手压扁，放入一个咸蛋黄。
点击查看大图15.包好，收口，揉圆，同样方法包好其他蛋黄。
点击查看大图16.将醒好的面团收口朝上，用拇指按住面卷中间。
点击查看大图17.将两端向中间折起，收口捏拢。
点击查看大图18.用手压扁，擀成圆片，放入豆沙蛋黄。
点击查看大图19.像包汤圆一样包好。
点击查看大图20.捏紧收口。
点击查看大图21.收口朝下，放入铺了锡纸的烤盘中，依次做好其他的。
点击查看大图22.刷一层蛋黄液，撒上少许芝麻。
点击查看大图23.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，35分钟。
点击查看大图24.待降温后即可食用，也是送礼佳品呢！
点击查看大图25.成品图。
点击查看大图26.成品图。
点击查看大图27.送礼佳品。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
