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中秋节越来越近了，中秋吃月饼，和端午吃粽子，元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。月饼还分成了平式，苏式，广式，台式等不同风味，广式豆沙蛋黄月饼和广式莲蓉蛋黄月饼已经做了好几次了，亲戚朋友们尝过了都说好吃，所以就开始长草台式的蛋黄酥了，这次也是抱着失败的心态开始制作蛋黄酥的，不过结果是出乎意料的让我满意，成品非常漂亮，酥皮层次分明，口感也特别好，咬上一口满地的渣，真是酥到掉渣啊！把过程整理了一下记录下来，供亲们参考，大家也在家自己动手给家人们做上一款中秋佳节的必备食品吧，一边赏月一边吃着自己DIY的蛋黄酥，是一件很幸福的事情哦！
点击查看大图1.油皮材料：低粉145克，猪油50克，清水60克，糖10克，按先液体后粉类的顺序倒入面包桶里，启动一个和面程序（15分钟）。
点击查看大图2.酥皮材料：低粉115克，猪油55克，混合揉成面团，包上保鲜膜醒15分钟。收圆面包桶里的油皮面团，包上保鲜膜同样醒15分钟。
点击查看大图3.油皮，油酥各分成12等分的小剂子搓圆备用。
点击查看大图4.取一油皮按扁，放上一个油酥。
点击查看大图5.像包汤圆一样包好，收口朝下，依次做好其他的。
点击查看大图6.取一个包好的小面团，用手压扁，擀成椭圆形。
点击查看大图7.卷起。
点击查看大图8.依次做好其他的，盖上保鲜膜醒10分钟。
点击查看大图9.将醒好的面团竖放。
点击查看大图10.用手压扁，擀成长舌状。
点击查看大图11.卷起，依次做好其他的，盖上保鲜膜醒10分钟。
点击查看大图12.咸蛋黄提前用食用油浸泡30分钟去腥味，沥干油放烤箱中层烤10分钟备用。
点击查看大图13.红豆沙分成25克一个，揉圆备用。（豆沙是之前做月饼剩下的，自己做的。）
点击查看大图14.豆沙馅用手压扁，放入一个咸蛋黄。
点击查看大图15.包好，收口，揉圆，同样方法包好其他蛋黄。
点击查看大图16.将醒好的面团收口朝上，用拇指按住面卷中间。
点击查看大图17.将两端向中间折起，收口捏拢。
点击查看大图18.用手压扁，擀成圆片，放入豆沙蛋黄。
点击查看大图19.像包汤圆一样包好。
点击查看大图20.捏紧收口。
点击查看大图21.收口朝下，放入铺了锡纸的烤盘中，依次做好其他的。
点击查看大图22.刷一层蛋黄液，撒上少许芝麻。
点击查看大图23.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，35分钟。
点击查看大图24.待降温后即可食用，也是送礼佳品呢！
点击查看大图25.成品图。
点击查看大图26.成品图。
点击查看大图27.送礼佳品。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
