红豆沙冰皮月饼

点击查看大图

1.准备所有材料。

点击查看大图

2.将牛奶倒入碗内，并将糖粉及玉米油倒入搅拌均匀。

点击查看大图

3.再将糯米粉、粘米粉、澄面倒入碗内搅拌均匀。

点击查看大图

4.搅拌均匀的混合面糊静置30分钟。

点击查看大图

5.起蒸锅将面糊蒸15至20分钟蒸熟。（中间开盖搅拌一次）

点击查看大图

6.蒸熟的面糊放凉后揉成光滑的冰皮面团。

点击查看大图

7.将面团及红豆沙分成10等份。

点击查看大图

8.将面团压扁，将红豆沙包入，并用虎口慢慢旋转收口。

点击查看大图

9.搓圆并在表面粘点熟糯米粉防粘。

点击查看大图

10.将月饼面团放入月饼模。

点击查看大图

11.在檊面板上按压月饼模即成形，做好放入冰箱冷藏一晚即可食用。

点击查看大图

12.成品图。

点击查看大图

13.成品图。