【番茄配方】抹茶红豆酥—— 抹茶味伴随左右萦绕心头

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1.先制作油皮：中筋面粉与白油、糖粉混合

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2.用手揉搓，使面粉均匀裹上白油

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3..接着一边慢慢倒入水，一半用手将混合物揉成光滑的面团

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4.揉好的面团裹上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

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5.再来制作油酥：低筋面粉与抹茶粉混合均匀

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6.接着加入白油，用手先混合均匀

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7.然后将之揉成面团

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8.揉好的面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏上

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9.面团冷藏的过程中，将馅料分成大约每15g的小球

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10.然后将面团都拿出，将油皮面团和油酥面团都大约分成油皮每个35g、油酥每个22g的小球

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11.取一个分好的油皮，用手掌按压成圆饼，将一个油酥包裹起来

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12.面团收口朝上，先用手掌压扁

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13.接着用擀面杖擀成长条

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14.接着将长条的一端用手掌卷起，卷成螺旋状

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15.全部都包好卷好之后，盖上一层保鲜膜，在室温下静置10分钟左右。

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16.静置好的长条，重新压扁

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17.再用擀面杖擀成长条

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18.继续卷起成螺旋状

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19.全部重新卷成螺旋状之后，盖上保鲜膜室温下静置10分钟以上。

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20.静置好的长条面团从中间切两半

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21.然后拿起其中一半，从切口处向下按压成圆饼

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22.然后将切口朝下，将馅料包裹起来

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23..全部包好之后，放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，烤40分钟即可