苋菜包子

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1.面粉、酵母入盆

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2.加适量清水，揉成光滑的、不软不硬的面团，然后盖上湿布及盖子进行发酵

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3.苋菜洗净，焯水，攥干水后，切成碎末

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4.切好的苋菜末

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5.大葱切成末

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6.锅中多放些油，煸炒猪肉馅

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7.倒入适量的酱油

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8.翻炒均匀后，下入葱花

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9.撒入适量盐，拌匀，晾凉备用

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10.苋菜与肉馅掺拌均匀，尝咸淡，进行最后调味

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11.面团发至2倍左右大时，掀开面团底部，有均匀的孔洞，表示发酵完好

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12.面团取出，在案板上揉圆后，搓成长条，切出大小合适的剂子

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13.擀成中间厚，两边薄的圆饼

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14.包成包子后，进行二次发酵，当包子生胚涨发圆润，是原来的1.5倍时，放入水开的蒸锅中，码放整齐，30分钟左右即可出锅；关火，盖盖焖5分钟

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15.打开盖子，捡出包子，即可食用。

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16.鲜美无比