红烧鸡翅根

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1.鸡翅根凉水入锅

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2.加入八角、花椒、姜片、料酒煮一下

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3.煮出血水和杂物

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4.捞出控干水

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5.炒至糖完全溶化，冒鱼眼泡

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6.炒至两面上糖色

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7.糖色上好了

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8.加入开水、生抽、老抽、黄酒，煮沸

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9.转入电砂锅

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10.慢炖2小时

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11.2小时后，颜色已经很好看了。倒回炒锅，加入盐大火收汁

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12.待汤汁收浓加入鸡精翻一下出锅