团圆宴必备的下酒菜——酱牛肉

点击查看大图

1.牛肉切均等的块儿，浸泡在清水里，浸出肉里面的血水，泡一小时左右；

点击查看大图

2.备好所需的香料，大葱切小段，姜切片；

点击查看大图

3.准备煮锅，加入适量的水，再加入干黄酱，搅拌均匀；

点击查看大图

4.浸泡好的牛肉，冲洗干净，放入干黄酱水的锅中，大火烧开，撇去浮沫，将所有香料放入，转小火煮1小时；

点击查看大图

5.煮好后，加盐，关火焖20分钟，捞出牛肉，放凉，切片，蘸醋汁食用即可。