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吃不够的小海鲜---蒜蓉扇贝

悠哈厨房
收录时间:2022-02-01 14:42:45  人气:7195

蒜蓉扇贝是在清蒸扇贝的基础上,再加工而成的,清蒸扇贝上不了大雅之堂,蒜蓉扇贝可是酒席上的常客,当季才有,过了季节也没有。

主料
辅料

吃不够的小海鲜---蒜蓉扇贝的做法步骤

制作小窍门

这吃法,没有用到盐,吃的是海鲜自身的鲜味和软嫩,而且也没有抛弃扇贝的任何部位,也不需要吐沙子,基本上是不需要吐沙,我还从来没买到过里面有沙子或泥的扇贝;
去掉扇贝的裙边,里面的圆柱形就是扇贝柱,晒干了就是干贝,那就成了高档海产品;
分类: 家常菜 午餐 晚餐

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