肉夹馍

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1.温水、盐、面粉、干酵母粉按顺序加入面包机中，启动和面程序。没有面包机的可以用手揉就行了，本人手脱皮就使用了面包机。

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2.面团揉至扩展阶段就可以了，开始发酵。

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3.1小时后，面团就是刚才的1倍大了。

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4.拿出来揉几下排气，再分成6分。

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5.用擀面杖压成圆状。放着松驰10分钟。

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6.锅内不要放油，也不要有水分。放入馍皮。用小火。

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7.用刀切开成，不要全切断。包上肉就可以了。

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8.五花肉切小块焯水。

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9.调好料汁：生粉，生抽，老抽，糖，盐，佐料，料酒。

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10.香菜洗净切碎备着。

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11.倒入调好的料汁。继续小火炖煮1.5分时。

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12.煮至肉软烂。不要收汁，剩些汤汁。我还顺便卤了两颗蛋，嘿嘿。

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13.把肉切细小。

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14.香菜和切小的肉搅匀淋上两勺卤汁夹于馍中即可。