黄豆烧猪蹄

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1.黄豆提前泡发。

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2.猪蹄浸泡后收拾干净。

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3.冷水下锅，加点料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净、沥干水分备用。

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4.炒锅加少许油，放入冰糖慢慢加热至冰糖融化呈焦黄色。

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5.放入猪蹄翻炒上糖色。

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6.加入料酒、老抽、生抽炒匀后关火。

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7.将猪蹄移入电压力锅，同时放入泡发后洗干净的黄豆。

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8.加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段等调料以及少许清水。

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9.扣上电压力锅，将手柄移至密封加压状态。

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10.45分钟之后，泄压开盖，香味扑鼻，香喷喷的黄豆烧猪蹄就做好了。

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11.盛入盘中端上桌吃吧。