鸡蛋肠粉

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1.准备好材料。

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2.称量50克粘米粉，30克木薯淀粉。

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3.加入150克水，搅拌成米浆，搅拌的越细腻越好。

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4.鸡蛋磕入碗中打散备用。

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5.找一个比萨盘，盘中抹一层玉米油备用。

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6.锅里烧开水，将抹好油的比萨盘放在蒸架上，舀一勺米浆到盘上，用刷子迅速刷开。

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7.待颜色变白再舀入适量鸡蛋液，用勺子划开，继续蒸一分钟左右。

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8.去除盘子，借助刮板刮出肠粉。

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9.卷成条状。

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10.按照上述方法蒸完剩下的粉浆，吃的时候调入酱汁即可。