糖醋里脊肉

点击查看大图

1.将肉切成长条，加料酒，盐，鸡粉腌制半个小时入味。

点击查看大图

2.腌好后加面粉、鸡蛋、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉。

点击查看大图

3.倒入食用油烧热。油温升高后分散放下里脊肉、中火炸至金黄色。

点击查看大图

4.用过滤网捞起沥干油。

点击查看大图

5.用吸油纸吸出多余的油。

点击查看大图

6.小唐菜洗净、对半切开，放进盐开水焯一下捞起，铺在碗底上。

点击查看大图

7.用 糖，茄汁、醋、生粉调成芡汁。

点击查看大图

8.大火煮粘稠关火。

点击查看大图

9.倒下炸好的里脊肉翻炒均匀、铲起铺在小唐菜上面、撒点葱花即可。