蒜蓉虾

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1.去头，剪开背部，去肠。

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2.从背部剖开，但不断开。用盐、黑胡椒粉拌匀，摆盘待用。

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3.将蒜剁成蒜蓉，待用。

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4.开火将油烧好。如果温度过高可熄火等待降低温度。中火先将一半蒜蓉爆香，再放入另一半蒜蓉和盐。呈金黄色即可起锅。

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5.将爆好的蒜蓉铺在每一只虾的中间。

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6.水烧开后，将摆好的盘子放入锅内，蒸五分钟。

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7.在中间撒上葱花，就可以上桌啦！