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今年中秋送月饼时做了好几次荷花酥。很喜欢做荷花酥，不仅因为她有像荷花般亭亭玉立的外表，还因为里面的紫薯，这么一切米字刀后，把紫薯也烤得格外的香，咬一口层层酥脆的外皮，回味着香甜软糯的内馅，视觉味觉的双重享受……
点击查看大图1.紫薯切块，放蒸锅蒸熟。
点击查看大图2.趁热加入炼乳和细砂糖，挤入适量柠檬汁。
点击查看大图3.可以看到挤过柠檬汁的地方颜色变得鲜艳了。
点击查看大图4.紫薯切块，放蒸锅蒸熟。
点击查看大图5.这样会更加细腻一些。
点击查看大图6.搓成20克一个的小球，放冰箱冷藏备用。
点击查看大图7.现在做油酥：150克低粉围成粉墙，中间放75克软化好的黄油。
点击查看大图8.轻轻搓散后借助刮板团成团。
点击查看大图9.分成10份，滚成小球。
点击查看大图10.油皮：150克低粉围成粉墙，把软化好的47克黄油、58毫升水、28克细砂糖放中间。
点击查看大图11.轻轻搓散。
点击查看大图12.揉成光滑的面团。盖上保鲜膜松驰15分钟。
点击查看大图13.分成10份，滚成小球。
点击查看大图14.取一小球，按扁。包上油酥小球。
点击查看大图15.右手用虎口贴着小球，慢慢朝上收。
点击查看大图16.最后封好口。
点击查看大图17.,放案板上按扁。用擀面杖擀成椭圆形。
点击查看大图18.由上而下卷起。
点击查看大图19.依次卷好所有的酥皮后盖上保鲜膜松驰15分钟。
点击查看大图20.再次用擀面杖擀成椭圆形。
点击查看大图21.由上而下卷起，盖上保鲜膜松驰15钟。
点击查看大图22.取一酥皮卷两头相交后按扁，擀成圆形。
点击查看大图23.包入紫薯小球。
点击查看大图24.慢慢收圆。
点击查看大图25.用刀在上面划“米”字形，露出紫薯馅即可，不要切太深，否则烤的时候会垮掉哦（划米字前可以刷上蛋液，我第一盘刷了，第二盘没刷）。
点击查看大图26.烤箱预热，上下火，190度。
点击查看大图27.大概8分钟左右，“荷花瓣”已经开始张开，烤30分钟左右，表面微黄即可
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
