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手擀面较外面的机器压面来，更加筋道而且软乎，而且带有浓浓的麦香气，这是机器压面所不能比拟的。在家制作手擀面，可以任意搭配浇头，北京话叫做“氽儿”。炸酱面，牛肉面，各类蔬菜氽儿，肉丝面，打卤面，热汤面……真是全能百搭之面条。普普通通的手擀面，在你手中，马上会变身为各式各样的美味面条。
点击查看大图1.面粉准备好
点击查看大图2.放入清水和盐，揉圆即可，然后盖湿布或者保鲜膜，饧发40分钟以上
点击查看大图3.面团变得非常滋润，柔软
点击查看大图4.面团置于案板上
点击查看大图5.用擀面杖压扁，擀成厚约2毫米的大片
点击查看大图6.撒上玉米面，然后对折几次
点击查看大图7.在每一个折叠层都要均匀地撒上细玉米面
点击查看大图8.刀切成宽条或者细条
点击查看大图9.锅中提前烧水，水开后，放入面条，用筷子挑开，煮至面条全部漂浮起来，就可以捞出
点击查看大图10.可过凉水沥干，也可过直接挑入碗中，浇上卤汁
点击查看大图11.今天先来一碗打卤面
点击查看大图12.拌好的面条，配上大蒜头或者浇上几滴辣椒油，饭菜一起搞定，太爽啦
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
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