糖醋排骨

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1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右

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2.捞出排骨，沥干水分

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3.盛出一小碗排骨汤备用

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4.锅中热油，加适量糖炒出糖色

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5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋

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6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁

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7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋

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8.出锅，撒上白芝麻

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9.配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜