酸萝卜腊鸭绿豆煲

零零落落2011

收录时间：2024-06-04 00:30:45 人气：8606

我一向对酸萝卜都比较有爱。拿它来煲汤，炒菜都很开胃。
酸萝卜和荤腥搭配，还能解腻，除油荤。因此，不怎么爱喝汤的我，确独独爱酸萝卜汤。
今天这道《酸萝卜腊鸭绿豆煲》，和以往略有不同，放了绿豆一起煲，绿豆炖得粉烂粉烂的，融合了酸萝卜的味道，吃起来别有一番风味。

主料

辅料

盐适量

酸萝卜腊鸭绿豆煲的做法步骤

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1.腊鸭用淘米水浸泡片刻，洗净，斩块；如果腊鸭较咸，浸泡的时间可稍微长一点；
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2.绿豆淘洗干净后，用清水浸泡2-4小时；
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3.汤锅里放入酸萝卜；酸萝卜在超市、菜市场都有出售；
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4.放入浸泡过的绿豆；
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5.放入腊鸭块；
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6.倒入清水，水量没过食物3cm，喜欢喝汤的筒子可以多放点清水，水量一次性加足；
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7.大火烧开，转中小火，炖至食物熟透即可；
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8.食用时，可酌量调入食盐。

制作小窍门

1、酸萝卜、腊鸭都有咸味，因此，食盐可根据汤水的多少，酌情增减，或者不放盐；

分类：热菜汤羹小满处暑防辐射

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