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火烧是河南人对烧饼的称呼。双麻火烧是河南开封的一种比较著名的小面食，我曾经在相国寺附近吃过，香酥掉渣，有点类似千层酥皮点心的感觉，只是这种火烧是没有馅的而已。中原人爱吃面食，我也曾自己做过这种烧饼，只是没有发过帖子。今天我做的这款双麻烧饼，做法上稍有改变，用了发面做面皮来包裹油酥。因发面更容易消化，做好的烧饼是香酥中增加了点柔软度，也是非常的好吃，而且晾凉了也是酥软可口的。用了发面老人也能吃，不用担心吃了不消化。
点击查看大图1.自制米酒加糖，用80克面粉和成稠糊，发酵至两倍大小，用做酵头。
点击查看大图2.把剩余的面粉加入酵头里，再加一个鸡蛋。加了鸡蛋会使发面口感香酥
点击查看大图3.和成光滑的面团
点击查看大图4.室温发酵至2倍大小
点击查看大图5.做油酥：辅料中是油酥配方。油加热至130度左右，也就是4成热。手离油面15厘米稍有温热感的程度。
点击查看大图6.油离开火，倒入面粉,加入盐和五香粉
点击查看大图7.翻炒至油面均匀融合
点击查看大图8.抓起成团
点击查看大图9.把油酥揉至表面油润
点击查看大图10.发好的发面团排气，松弛5分钟
点击查看大图11.擀开，把油酥包裹里面
点击查看大图12.包严实
点击查看大图13.然后敢开，从一边卷起来
点击查看大图14.切段分剂
点击查看大图15.取一段，另用一个小面团沾油包中间，然后把两端捏紧包起来
点击查看大图16.包好后光面的一面刷水沾满芝麻。
点击查看大图17.压扁，背面也沾少许芝麻。背面不要沾多，一点点芝麻即可
点击查看大图18.平底锅烙。烙的时候盖盖
点击查看大图19.一面金黄后翻面
点击查看大图20.两面都烙熟即可
点击查看大图21.虽然是发面的，但里面也是一层层的，香酥中还有柔软的口感，个人更喜欢这种发面做的双麻火烧
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
