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火烧是河南人对烧饼的称呼。双麻火烧是河南开封的一种比较著名的小面食，我曾经在相国寺附近吃过，香酥掉渣，有点类似千层酥皮点心的感觉，只是这种火烧是没有馅的而已。中原人爱吃面食，我也曾自己做过这种烧饼，只是没有发过帖子。今天我做的这款双麻烧饼，做法上稍有改变，用了发面做面皮来包裹油酥。因发面更容易消化，做好的烧饼是香酥中增加了点柔软度，也是非常的好吃，而且晾凉了也是酥软可口的。用了发面老人也能吃，不用担心吃了不消化。
点击查看大图1.自制米酒加糖，用80克面粉和成稠糊，发酵至两倍大小，用做酵头。
点击查看大图2.把剩余的面粉加入酵头里，再加一个鸡蛋。加了鸡蛋会使发面口感香酥
点击查看大图3.和成光滑的面团
点击查看大图4.室温发酵至2倍大小
点击查看大图5.做油酥：辅料中是油酥配方。油加热至130度左右，也就是4成热。手离油面15厘米稍有温热感的程度。
点击查看大图6.油离开火，倒入面粉,加入盐和五香粉
点击查看大图7.翻炒至油面均匀融合
点击查看大图8.抓起成团
点击查看大图9.把油酥揉至表面油润
点击查看大图10.发好的发面团排气，松弛5分钟
点击查看大图11.擀开，把油酥包裹里面
点击查看大图12.包严实
点击查看大图13.然后敢开，从一边卷起来
点击查看大图14.切段分剂
点击查看大图15.取一段，另用一个小面团沾油包中间，然后把两端捏紧包起来
点击查看大图16.包好后光面的一面刷水沾满芝麻。
点击查看大图17.压扁，背面也沾少许芝麻。背面不要沾多，一点点芝麻即可
点击查看大图18.平底锅烙。烙的时候盖盖
点击查看大图19.一面金黄后翻面
点击查看大图20.两面都烙熟即可
点击查看大图21.虽然是发面的，但里面也是一层层的，香酥中还有柔软的口感，个人更喜欢这种发面做的双麻火烧
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
