雪菜肉丝

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1.肉切肉丝，用少许料酒，酱油  盐  鸡精  淀粉  蛋清腌制15分钟。

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2.锅里放菜油，油热放入姜蒜 干辣椒 花椒出香味，放入肉丝煸炒，可以加少许的老抽上色，少许白糖。

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3.肉丝断生放入青红椒，旺火爆炒。

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4.可以撒少许葱段；装盘。