【番茄配方】酥皮肉松——金黄黄很诱人的酥皮点心

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1.先制作油皮。低筋面粉与白油、砂糖混合

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2.用手揉搓，使面粉均匀裹上白油

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3.接着一边慢慢倒入水

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4.一边用手将混合物揉成光滑的面团

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5.再来制作油酥。低筋面粉中倒入白油，用手揉搓，使面团全部裹上白油

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6.然后再将之揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟

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7.把静置好的油皮和油酥，分成油皮每个大约16g，油酥每个大约7g的小球

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8.取一个分好的油皮，用手掌按压成圆形，将一个油酥包裹起来

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9.包好的面团揉圆，先用手掌压扁，接着用擀面杖擀成长条

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10.接着将长条的一端用手掌卷起，卷成螺旋状。全部都卷好后之后，盖上一层保鲜膜，在室温下静置10分钟左右

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11.静置好后，再重新压扁。用擀面杖擀成长条，继续卷起成螺旋状

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12.全部重新卷起呈螺旋状之后，盖上保鲜膜静置10分钟以上

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13.静置好的面团用手压平，擀成圆片，包入肉松馅（肉松馅每个8g）

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14.包好后用小圆模整形一下，取出放入烤盘。

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15.全部做好后放在烤盘上，表面刷上蛋黄液

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16.再撒上黑芝麻。烤箱175度预热，上下火，中层烤25分钟即可。