清蒸桂花鱼

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1.鲜活桂花鱼去内脏，切花刀，洗净沥干水分，在鱼肚和鱼身抹一些盐。

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2.生姜蒜头葱白朝天椒剁碎，葱叶用牙签剔丝备用。

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3.剁好的姜蓉蒜蓉葱白碎和辣椒碎均匀的铺在鱼身上。

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4.锅中加入适量清水，大火烧开，把鱼放入蒸架中。

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5.加盖大火蒸13分钟左右。

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6.开盖淋入酱油。

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7.铺葱丝。

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8.淋入热油即可。