甜甜圈

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1.材料图。

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2.将材料A中的牛奶鸡蛋糖盐加入面包机桶中，搅拌均匀。牛奶不要完全加入，留下20克做调整，面团和成后检视干湿度，如果需要添加再加上就可以了，这个跟面粉的干湿度会有关系，通常300克粉会加150克水或者160克奶，这里因为加入鸡蛋，奶量需要调整。

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3.加上面粉和酵母，启动面包机发面程序，和面程序结束后结束程序，再次启动面包机发现程序，和面结束时结束程序，此时面团忆初具延展性，加上黄油，再次启动发面程序，和面结束后面团可以拉出膜了，膜破的时候洞洞呈圆形。（以上是我的面包机程序，面包机不同，操作方法会有不同，但一定要将面团和到拉出膜。

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4.面团和好后在面包机中发酵，这个季节，半小时差不多了。发好的面团。

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5.将发好的面团取出，排气松弛后擀成厚一厘米的大片，用甜甜圈模具做成甜甜圈 。剩下的面团将差团圆松弛擀片切割，至到最后全都做成甜甜圈。

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6.做好的甜甜圈放在烤盘中，普通盘需要用油纸，不粘盘可以直接放上，启动烤箱发面程序，在烤箱中放一碗热水，让甜甜圈发酵半小时。

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7.坐锅倒油，将油烧热，可以用边角料试油湿，放下面团，面团周围有大量气泡产生，就可以下甜甜圈了。炸的时候用中火，避免外糊里生。

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8.将甜甜圈翻面，两面都炸至金黄出锅。

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9.淋去多余的油，筛上糖粉，可上吃了哟。