搜索
“荷叶夹饼”是一道湖南小吃，因其外形与荷叶的形状十分相似而得名。
“荷叶夹饼”十分暄软香甜，很适合与肉荤类食物相搭配。
饼和肉同吃，两者相互借味，相辅相成，味道更佳！
虽然外形很别致，但其实“荷叶夹饼”的做法很简单，与我们通常蒸馒头包子基本一样，只是在形状上稍稍做了些花样而已。
如果你会蒸馒头，那一定也就会做这个饼哦~
这次做饼的时候，为了消耗家里的“冻干南瓜粉”，就加了些进去。
成品的南瓜味道和颜色都不重，只是淡淡的，没有的话可以省略。以下的量可以制作9个50g左右的饼。
点击查看大图1.将酵母粉提前溶解在清水中，搅拌至酵母粉溶化；
点击查看大图2.混合面粉和南瓜粉，白砂糖；
点击查看大图3.加入无味液体油，稍稍拌匀；
点击查看大图4.缓缓加入酵母溶液，边加边搅拌；
点击查看大图5.拌至没有干粉的状态；
点击查看大图6.再用手揉成一个“3光面团”；
点击查看大图7.面团放入盆中，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖处发酵；
点击查看大图8.发酵至原体积的两倍大小，手指沾干粉戳洞，不回缩不塌陷，发酵完成；
点击查看大图9.案板上撒些干粉（份量外的），将其重新揉成一个光滑的面团，软硬度与发酵前基本相当即可；
点击查看大图10.将面团揉成长条；
点击查看大图11.再切成50g一个的小剂子；
点击查看大图12.撒上些干粉，将小剂子压扁；
点击查看大图13.13. 取一个小剂子，擀开成直径5cm左右的圆形；
点击查看大图14.用刷子在圆形面饼的一面上刷上一层薄薄的油（无味液体油2）；
点击查看大图15.然后将面饼对折，刷油的一面朝内；
点击查看大图16.面饼的中间用拇指和食指捏出一个小尖尖；
点击查看大图17.然后用梳子或者刀背上的齿在饼上刻上线条；
点击查看大图18.放入铺好蒸笼纸的蒸锅，盖上盖子，饧发15~20分钟；
点击查看大图19.大火上汽后，继续蒸13~15分钟，关火后不揭盖，焖3~5分钟，再缓缓揭开锅盖，稍凉至温热即可食用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
