家常炖鸡

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1.土豆切块。

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2.鸡腿肉洗净斩块，入沸水中汆去血水，加入少许生抽腌制。

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3.粉丝泡发。

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4.青椒切块。

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5.蒜拍瓣，葱，干红辣椒切丝。

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6.油锅烧热，下入蒜瓣，葱丝，干红辣椒爆香。

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7.下入鸡肉翻炒一分钟。

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8.下入土豆块一起翻炒，调入适量生抽，蚝油和两滴老抽翻炒。

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9.加入水没过鸡肉，大火煮十分钟后，加入粉丝小火继续焖五分钟，汤汁收尽后下入青椒块，调入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。