葱香烧饼

点击查看大图

1.锅里加油放入小葱，小火炸出香味

点击查看大图

2.低筋面粉放入小碗里面，加入盐和鸡精

点击查看大图

3.把炸香的葱油倒进去

点击查看大图

4.和成半固态的油酥备用

点击查看大图

5.盆里装入面粉，把老面团也撕碎放进去

点击查看大图

6.小碗里装水和酵母，搅拌融化后倒入面粉盆里

点击查看大图

7.和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

点击查看大图

8.发到2倍左右的大小，取出揉匀

点击查看大图

9.将揉匀的面团松弛10分钟，然后擀成一张长方形的大面皮

点击查看大图

10.均匀的抹上一层油酥

点击查看大图

11.撒上葱花

点击查看大图

12.将面皮右边向中间叠过来

点击查看大图

13.左边再叠过去，边缘合好，完成三折

点击查看大图

14.然后由下往上对折

点击查看大图

15.转个90度横过来，把面团再次擀成长方形

点击查看大图

16.重复一次12~15的步奏，再完成一次三折加对折

点击查看大图

17.将面团擀长方形

点击查看大图

18.将面切成块，饧发20分钟后。刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱190度，中层，20分钟左右