农家小炒肉

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1.猪肉洗净、沥干水。

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2.肥瘦分开切片。

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3.瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。

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4.蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。

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5.蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。

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6.蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。

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7.热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。

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8.倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒。

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9.不停翻炒至肉色变白。

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10.放大蒜梗翻炒几下。

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11.倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗。

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12.倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可。