【蜜汁味噌烤鸡腿】

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1.鸡腿先用清水浸泡1小时，泡去部分血水，然后洗净，用厨房用纸吸干表面水分；

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2.用牙签在鸡腿上扎些小洞，帮助更好的入味儿；

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3.准备好葱姜蒜，酱油、料酒等调味料；

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4.鸡腿放入碗中，依次加入料酒、酱油、盐、黑胡椒，用手按摩一下；

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5.葱切段，姜切厚片，加入碗中；

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6.蒜去皮后压成蒜泥，加入碗中；

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7.加入味噌酱，按摩片刻，使鸡腿表面均匀的裹上酱汁；

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8.装入保鲜袋中，放在冰箱冷藏过夜；

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9.第二天烤之前，烤箱预热190度。取一个小碗，倒入蜂蜜和一小勺水，混合均匀。烤盘垫上锡纸，用来接烤制过程中渗出的油脂；

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10.. 挑出腌料中的葱姜蒜，将鸡腿放在烤网上，刷上一层蜂蜜水；

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11.将烤盘和烤网都送入烤箱，烤网放在中层，烤网放下层，180度，烘烤25~30分钟；

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12.中间烤到10分钟左右，待一面烤制金黄后，将鸡腿翻面；

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13.刷上一层蜂蜜水，再送入烤箱；

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14.继续烘烤5分钟，然后再次刷一层蜂蜜水；

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15.送入烤箱，继续烘烤，至叮声响起，表面金黄冒油。