第一次知道“羊羹”,我真的以为是“羊肉汤”之类的东东。
上桌后才知道,原来“羊羹”是一道甜点,而且还挺好吃。
后来,曾经买过那种小包装的成品,但总觉得实在是甜味太重,食材原本的味道几乎荡然无存。。
这次做了两种味道,一种就是最最传统的红豆羊羹,另一种则是今天要介绍的这款。
其实是随意乱搭的,没曾想最后的颜色和味道,竟然大受欢迎!!
颜色美极了不说,味道更是令我惊喜!
紫薯的独有香气,配合上椰浆的浓醇绵密,最后以一抹淡淡的茉莉花香收尾。
清新而微涩的味道,萦绕在舌尖,让你满口生香,直沁心脾~~
1.准备好全部材料;
2.紫薯洗净,去头尾较老的部分后,切块;
3.上锅蒸至用筷子能轻易的插进去;
4.剥去外皮,将紫薯泥放入搅拌机的搅拌桶中;
5.加入清水;
6.搅打成泥,根据自己喜好选择是否过筛;
7.搅拌桶里剩下的紫薯泥,可以加少量清水,摇晃均匀后,同样倒入盆中;
8.琼脂提前浸泡(两份都要提前泡,分开最好);
9.浸泡好的琼脂沥干水分,备用;
10.取350g左右的紫薯泥,与细砂糖1一起倒入锅中,加入牛奶1,搅拌均匀后,加入沥干水分的琼脂;
11.小火加热,边加热边搅拌,直至琼脂1完全融化,锅中液体沸腾;
12.将煮好的紫薯糊倒入容器中,放在温暖的地方,备用;
13.将椰浆和牛奶2倒入锅中,加入细砂糖2,同样小火加热,边加热边搅拌;
14.加入泡发好的琼脂2,用和制作紫薯糊一样的方法,制作好椰浆牛奶糊,取适量装入裱花袋;
15.在刚才做好的紫薯糊上,挤上一些椰浆牛奶糊;
16.用筷子划8字或者圆圈,然后室温放凉;
17.羊羹放凉至完全凝固后,倒扣在盘中;
18.用刀切去四周不规整的部分,然后切成小块,我切了8块;
19.茉莉花干洗净,用冷开水浸泡,泡至花朵绽开,清香绽出;
20.捞出茉莉花,沥干水分,备用;
21.切好的羊羹装盘后,顶部挤上剩下的椰浆牛奶糊,放上茉莉花,就可以吃了。
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓