第一次知道“羊羹”,我真的以为是“羊肉汤”之类的东东。
上桌后才知道,原来“羊羹”是一道甜点,而且还挺好吃。
后来,曾经买过那种小包装的成品,但总觉得实在是甜味太重,食材原本的味道几乎荡然无存。。
这次做了两种味道,一种就是最最传统的红豆羊羹,另一种则是今天要介绍的这款。
其实是随意乱搭的,没曾想最后的颜色和味道,竟然大受欢迎!!
颜色美极了不说,味道更是令我惊喜!
紫薯的独有香气,配合上椰浆的浓醇绵密,最后以一抹淡淡的茉莉花香收尾。
清新而微涩的味道,萦绕在舌尖,让你满口生香,直沁心脾~~
点击查看大图1.准备好全部材料;
点击查看大图2.紫薯洗净,去头尾较老的部分后,切块;
点击查看大图3.上锅蒸至用筷子能轻易的插进去;
点击查看大图4.剥去外皮,将紫薯泥放入搅拌机的搅拌桶中;
点击查看大图5.加入清水;
点击查看大图6.搅打成泥,根据自己喜好选择是否过筛;
点击查看大图7.搅拌桶里剩下的紫薯泥,可以加少量清水,摇晃均匀后,同样倒入盆中;
点击查看大图8.琼脂提前浸泡(两份都要提前泡,分开最好);
点击查看大图9.浸泡好的琼脂沥干水分,备用;
点击查看大图10.取350g左右的紫薯泥,与细砂糖1一起倒入锅中,加入牛奶1,搅拌均匀后,加入沥干水分的琼脂;
点击查看大图11.小火加热,边加热边搅拌,直至琼脂1完全融化,锅中液体沸腾;
点击查看大图12.将煮好的紫薯糊倒入容器中,放在温暖的地方,备用;
点击查看大图13.将椰浆和牛奶2倒入锅中,加入细砂糖2,同样小火加热,边加热边搅拌;
点击查看大图14.加入泡发好的琼脂2,用和制作紫薯糊一样的方法,制作好椰浆牛奶糊,取适量装入裱花袋;
点击查看大图15.在刚才做好的紫薯糊上,挤上一些椰浆牛奶糊;
点击查看大图16.用筷子划8字或者圆圈,然后室温放凉;
点击查看大图17.羊羹放凉至完全凝固后,倒扣在盘中;
点击查看大图18.用刀切去四周不规整的部分,然后切成小块,我切了8块;
点击查看大图19.茉莉花干洗净,用冷开水浸泡,泡至花朵绽开,清香绽出;
点击查看大图20.捞出茉莉花,沥干水分,备用;
点击查看大图21.切好的羊羹装盘后,顶部挤上剩下的椰浆牛奶糊,放上茉莉花,就可以吃了。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿