肠仔包

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1.准备原料

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2.液体材料倒入面包桶内

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3.加入高筋面粉，在角落放入盐和糖，面粉中间趴窝放入酵母粉，开启揉面程序，十分钟后放入黄油，继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段

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4.揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵

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5.面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了

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6.发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟

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7.取一份面团擀成椭圆形

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8.从上到下卷起，捏紧两段

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9.将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多

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10.将两段捏合收紧

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11.将生坯放入烤盘，中间放入香脆肠

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12.烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，不需要开电源，关紧烤箱门发酵40分钟

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13.发酵好的生坯取出

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14.刷蛋液

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15.撒上小葱末

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16.挤上沙拉酱

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17.放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟

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18.烤好的面包取出晾凉密封保存