三色鸡丁

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1.原料。

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2.鸡胸肉切丁放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，少许油抓匀后腌10分钟。

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3.胡萝卜，芹菜切丁。

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4.热锅凉油，放入鸡丁，炒至变色发白后盛出备用。

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5.炒锅倒油，放入葱末，姜末炒出香味后放入胡萝卜丁和芹菜丁略炒，再放入鸡丁。

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6.加盐，生抽调味儿。

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7.胡萝卜丁炒熟后即可撒入葱末关火食用啦。

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8.鸡丁非常嫩，很好吃。