酱扒茄子

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1.茄子一个。

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2.调料有生抽、老抽、盐。

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3.调料有豆油、自制花椒和辣椒油、番茄酱。番茄酱没有盐没有油的。十三香粉。

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4.茄子洗干净、切片备用。

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5.平锅烧热放两勺油、把茄子片放锅内煎软。

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6.煎茄子要用小火、两面刚刚上色即可取出。

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7.把番茄酱倒入锅内、加入调料。盐、酱油、十三香粉少许、糖一勺。烧开以后把煎好的茄子片和酱一起炜2分钟即可。

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8.烧好茄子出锅前、淋一点橄榄油再装盘。