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手撕茄子(家乡的味道)

灵泠
收录时间:2022-12-04 21:55:40  人气:6497

我家的晚餐,冬瓜汤,拍黄瓜,肉末胡萝卜,香烤茄子,手撕茄子,之前已经介绍了香烤茄子的做法,是不是简单又好吃,现在来说一下手撕茄子的,我们这边的口味偏酸甜辣的,辣味占的比重较大,甜味基本吃不出来,只是为了调节酸味的,让它不那么酸,我个人很喜欢薄荷的味道,就用薄荷代替了香菜,买不到薄荷的也可以用香菜或者香葱代替,

主料
辅料

手撕茄子(家乡的味道)的做法步骤

制作小窍门

茄子撕碎一点更好入味,我家很爱吃辣的,辣子油已经是很辣的了,不是很能吃辣的小米辣、辣子油放其中一样就好了,有芝麻的话放上一些炒过的更香,
分类: 热菜

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