紫薯糯米饼

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1.紫薯洗净去皮，切成小块，煮饭的时候蒸在电饭煲上，同时把米洗干净，浸在水中

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2.将蒸熟的紫薯加入一勺白糖，用汤匙压成紫薯泥，压好的紫薯泥看上去有点干，但是没关系

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3.在和面盆中倒入一斤的糯米粉，用温水活面，水一点一点慢慢加

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4.将面活成捏上去稍软的面团，不要太软

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5.扯一小块面团，将它搓圆，按扁放在手上

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6.取适量的紫薯泥，放在面团中间

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7.将口子按牢，搓一搓，按成饼的形状

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8.在放米的盘子中，滚一滚，粘上一下米粒

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9.将做好的饼依次排开，放在蒸锅上，冷水开始煮，待水沸腾之后再煮一会儿，停火之后焖一会儿

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10.开锅品尝，紫色和白色结合起来，非常漂亮，吃起来又糯又香