poolish种吐司

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1.poolish酵头：所有原料混合，盖上保鲜膜，室温发酵9小时；

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2.发酵至出现小气泡的状态；

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3.把除黄油以外主面团中说有材料和酵头放入面包桶中；

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4.启动和面程序，揉至光滑加入黄油再搅拌至完全阶段，进行基础发酵，发酵面团至2倍大；

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5.面团排气，分割成3份，盖保鲜膜，松弛15分钟；

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6.将面团擀成长条；

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7.上下对折；

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8.再擀成长条；

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9.由上往下卷起，放入吐司模中；

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10.进行最后发酵至8、9分满，刷上蛋液，烤箱预热170度，烤40分钟。