藕条炒豆角

收录时间：2021-11-20 13:21:52 人气：3651

做素排骨剩下半节莲藕、煲汤又太少、浪费也可惜、冰箱刚好有几根豆角、干脆全部利用起来，就炒了这道素菜~~豆角炒藕条。口感清爽、不错！

主料

辅料

藕条炒豆角的做法步骤

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1.食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。
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2.莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。
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3.豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。
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4.热锅、倒油，下蒜蓉爆香。
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5.加入豆角翻炒片刻。
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6.倒入藕条继续翻炒。
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7.倒入胡萝卜条不停爆炒。
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8.加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
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9.调入盐、鸡粉。
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10.倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
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11.铲起、装盆~

制作小窍门

豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。

分类：热菜常见菜式鲁菜老人秋季食谱晚餐

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