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客家地区的三杯鸭有多种做法，但配料都差不多、主要材料是鸭肉、生抽、正宗的客家黄老酒、冰糖、和水。其它的按各家喜好而相应添加，小家庭制作一般不用整只鸭子烹调，买半只就可以轻松做出大酒店的般美味。秘诀在于我用了自家酿的黑糯米酒和陈皮。煮好后已经满屋弥漫着香味，令人食指大动。
点击查看大图1.买回的光鸭洗净，沥干水。
点击查看大图2.斩大件。
点击查看大图3.生姜去皮切厚片、葱头剥干净、陈皮洗净。
点击查看大图4.准备酱油、黑糯米酒、冰糖、清水（大碗）
点击查看大图5.热锅放少量的油，倒下鸭块大火煎制一下，翻炒片刻。
点击查看大图6.保持大火翻炒煎制，鸭肉表面金黄色后会溢出很多油。（15分钟爆炒）
点击查看大图7.渗出的油铲起，用碗盛，过滤干净，当天用来炒青菜一流。
点击查看大图8.倒下酱油（即生抽）翻炒。
点击查看大图9.保持大火，加入黑糯米酒。
点击查看大图10.加入清水。（清水的分量相对增加一点，焖煮出来的效果最好）
点击查看大图11.倒入冰糖。
点击查看大图12.再加入姜片和陈皮。
点击查看大图13.用锅铲翻炒，煮开。遮上锅盖大火煮沸后调至中火焖煮20分钟左右
点击查看大图14.酱汁剩一半时加入葱头，翻炒均匀。
点击查看大图15.再遮上锅盖煮至酱汁收干。（略剩一点最理想）
点击查看大图16.铲起，剩余的酱汁淋在上面即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
