千层包

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1.把主料除黄油全放面包机内搞拌

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2.拌成面团后加入黄油

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3.裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用

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4.面团搞拌成扩展阶段

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5.把面团包好，放置冰箱中冷冻30分钟

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6.30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间

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7.把面片包着黄油，收好折合处

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8.把面团擀成长方块

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9.叠成三层

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10.再放冰箱冷冻20分钟，8—10步重复3次

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11.在三次后取出面团擀成4MM厚的长方块

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12.在面片中间切开，成为对等的两块，

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13.裁出一块小长方块，在边上各切小粗条

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14.掀起一面盖在另一面的2/3处

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15.做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵

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16.发酵成2倍大后，涂上表面蛋液

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17.送进180度的烤箱中

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18.烤20分钟后，出炉