清炖狮子头

点击查看大图

1.做狮子头的主要原料五花肉要选3肥7瘦这样做出来的成品口感才好

点击查看大图

2.去皮切片再切小丁

点击查看大图

3.切好的肉丁用刀剁几分钟

点击查看大图

4.藕切小丁，姜切末

点击查看大图

5.将切好的姜末葱白放入加适量盐用手抓匀

点击查看大图

6.分5～6次将清水加进去用手抓匀，等水分充分吸收后再添加下一次

点击查看大图

7.加10克淀粉用水调匀

点击查看大图

8.加入抓匀

点击查看大图

9.抓匀的肉肉用手团成球形，我做了5个

点击查看大图

10.放一盘冷水要末过狮子头

点击查看大图

11.团好的肉丸轻轻放进去浮上来没有散就成功了

点击查看大图

12.开大火放3片青菜叶压住肉丸这样肉丸不会浮上来

点击查看大图

13.盖上盖子大火煮开转小火炖一个小时

点击查看大图

14.放上青菜燙3分钟

点击查看大图

15.出锅添上少许葱花美味可口的佳肴就可以吃啦