土豆焖排骨

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1.排骨洗净沥干水用生抽、老抽、盐、糖、米酒、生粉、油腌一会儿，土豆切块备用。

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2.生菜灼水后铺在碗底备用。

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3.起油锅爆香姜、葱、蒜。

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4.倒入排骨翻炒至断生。

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5.倒入土豆块一起翻炒均匀。

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6.加入适量水大火煮沸，中火焖煮十分钟。

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7.焖至土豆软稔即可大火收汁，加入盐、蚝油、少许糖调味。

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8.待汁收得差不多时加入香菜。

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9.翻炒均匀即可上碟。（汁要多留一点）