烫面小饼

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1.将面粉与少量盐混合均匀。

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2.缓缓加入开水，将其拌成絮状。

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3.待温度可以下去手时，将其揉成面团，盖上湿布，醒发20分钟左右。

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4.20分钟后，将其取出，分成均匀的几份子。

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5.取其中一份，将其擀成椭圆长状，在其表面抹上一层花椒油，再撒适量的盐，用手将其涂抹均匀。

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6.从一端卷至另一端。

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7.用手捏紧收口，竖着向下将其压扁。

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8.擀成圆形，不太圆也无所谓，味道好吃就成。

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9.平底锅中倒入少量油，开火，将饼坯放入，用手按住将其转一圈，使面饼底部均匀地裹上一层油。

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10.小火慢煎，待一面金黄时，翻面再煎。注意添加食用油，使饼面沾油即可，这样出来的颜色会很漂亮。

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11.成品图，很好吃。切块食用或直接用整饼做主食都很不错。