手指饼干

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1.蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白。

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2.筛入35克低粉。

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3.用刮刀拌匀。

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4.蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡。

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5.取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

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6.筛入剩下的低粉，翻拌均匀。

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7.加剩下的蛋清。

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8.翻拌均匀。

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9.用裱花袋挤出大约10厘米长的饼干糊。

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10.烤箱预热，160度上下火，放入中层，烤12分钟。熄火后余温再焖10分钟。

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11.烤好的手指饼干晾凉后请密封保存。

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12.好吃的手指饼干。