排骨扣碗

点击查看大图

1.排骨洗净泡出血水捞出

点击查看大图

2.加入五香粉、花椒粉、十三香、老抽、盐、生粉、面粉，少许料酒抓拌匀腌制1小时

点击查看大图

3.逐个下入油锅炸一下捞出

点击查看大图

4.土豆削皮切块

点击查看大图

5.葱、姜切段，花椒、八角备用

点击查看大图

6.碗底放入排骨

点击查看大图

7.再铺上土豆块

点击查看大图

8.放上葱、姜、花椒、八角压实

点击查看大图

9.碗内放生抽、鸡精、少许盐、清水调匀

点击查看大图

10.均匀的浇在土豆上

点击查看大图

11.放入蒸锅，上汽后蒸1小时

点击查看大图

12.蒸好取出倒扣在盘中，顾名思义叫做“扣碗”

点击查看大图

13.掀开碗，撒上蒜苗粒

点击查看大图

14.开吃