香辣花蟹

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1.原料图。花蟹在海鲜档买时请店家杀好，回来冲洗干净即可。葱姜蒜干辣椒花椒洗净备用。

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2.花蟹对切，配料干辣椒葱切小段，姜切丝蒜切片和花椒装小碗。

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3.锅烧热，放平常炒一盘蔬菜3倍的油，放配料爆香，放花蟹翻炒。

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4.一分钟后加五匙料酒，3匙生抽，继续翻炒。

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5.加半匙盐翻炒均匀，盖锅半分钟。

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6.盛出，开动。