墨西哥豆沙面包

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1.先做汤种材料，将25克高筋面粉和25克开水混合搅拌成团，放凉备用。

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2.将高筋面粉250克、细砂糖30克、盐2克、酵母3克、全蛋40克、奶粉12克、清水108克放入面包桶内。

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3.然后启动和面程序，一个和面程序结束后加入软化的黄油25克，再次启动和面程序揉至扩展阶段。

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4.和面结束后盖上保鲜膜进行发酵。

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5.发酵至两倍大后，取出面团排气，分成10份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

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6.取一份面团压扁，包入适量豆沙馅。

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7.捏紧收口，再滚圆。

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8.依次做好其它的，放入铺油纸的烤盘内进行发酵。

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9.面包发酵的时候来做墨西哥糊，准备好材料，黄油45克、糖粉50克、全蛋40克、低粉50克

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10.将糖粉加入软化的黄油中。

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11.然后搅拌均匀，不用打发。

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12.再分三次加入鸡蛋液。

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13.搅打均匀后再加入下一次蛋液，充分的搅打均匀。

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14.然后筛入低筋面粉。

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15.搅拌至光滑。

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16.再装入裱花袋

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17.待面团发酵至原来的两倍大。

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18.将做好的墨西哥糊挤在面包坯上。

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19.烤箱预热180度，放中层烤15分钟左右即可。

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20.烤好的面包。