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早就听说牛尾巴的味道好胶质多营养棒，一直想试试来着。
这回趁着买牛仔骨的机会，就顺便买了点。
不过也没敢买多，1斤而已。
前几天拿出来，加了点西红柿和洋葱，炖了个清汤。
炖到一个多小时的时候，家里就开始好香好香。
我闻着那个味道，当时就在想：“这味道明明很好闻，哪里膻啊。。。”
今天喝完之后，我可真是后悔极了！！
我要说，牛尾巴真好吃！牛尾巴汤真好喝！！真的是棒棒哒！！
这个汤，既有牛肉的那种特别的香气，又有番茄和洋葱经过长时间炖煮之后淡淡的酸和甜，真的特别香呢！
然后，不论你是喜欢吃肉还是喜欢吃筋，牛尾巴都能满足你！！
早知道这么好吃，就应该多买点才对嘛！！
点击查看大图1.准备好全部的材料；
点击查看大图2.牛尾巴提前用清水浸泡几个小时，隔夜更好，中间可以换几次水；
点击查看大图3.浸泡好的牛尾巴洗净后，放进锅中，加入生姜皮、大量的清水和少许高度白酒，大火加热；
点击查看大图4.煮开后，继续大火煮5~8分钟，期间要撇清浮沫；
点击查看大图5.捞出牛尾巴，用温水清洗干净，沥干水分备用；
点击查看大图6.洋葱切片，番茄切块；
点击查看大图7.锅里放一点点橄榄油，5成热时，将洋葱倒入锅中；
点击查看大图8.中大火翻炒，将洋葱炒至表面微微金黄，关火；
点击查看大图9.取大肚砂煲，放入拍松的姜，洗净的牛尾巴；
点击查看大图10.加入足量清水，水的量一定要多；
点击查看大图11.大火加热。煮开后，如果还有浮沫，继续撇清；
点击查看大图12.加入切块的番茄；
点击查看大图13.加入洋葱；
点击查看大图14.加入提前用清水洗净的香料；
点击查看大图15.加入几滴米醋；
点击查看大图16.大火加热，直至锅内汤汁沸腾，继续煮5分钟；
点击查看大图17.转小火，盖上盖子，开始慢慢的小火煲；
点击查看大图18.大约2小时后，开盖，加入切段的玉米，继续小火煲1.5~2个小时；
点击查看大图19.小碗中放入切碎的香菜；
点击查看大图20.加入适量盐；
点击查看大图21.盛入煮好的牛尾汤，就可以吃了。
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