1.将165-175克(视面粉的吸水量增减)冷水分次倒入面粉中,用筷子快速搅拌成雪花状。
2.用手揉成光滑的面团(和好的面团不粘手为宜)。盖上保鲜膜醒上10分钟。
3.将猪绞肉洗净剁碎。
4.将葱姜用冷开水调好,用手抓捏成汁,分三次加入肉馅内,每次顺时针搅拌至水分吸收。
5.加入所有调味品及葱碎。
6.顺时针搅拌至起胶。
7.在案板上洒一些干面粉,将醒发后的面团取一半,擀成2-3MM厚的大圆饼。
8.在圆饼的一头切一个口至圆心。
9.薄薄的铺上一层肉馅。
10.如图,折起。
11.捏紧收口。
12.如图,对折。
13.如图,折起,捏紧收口。
14.锅烧热,放一大匙油烧热,放入饼小火煎约2分钟。
15.翻面再煎2分钟。
16.加入两匙水。
17.加盖焖煎2分钟。
18.再开盖煎至两面金黄,表皮变脆,闻到肉香味即可。
19.成品图1。
20.成品图2。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝