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很多同学都在初入烘焙的时候因戚风蛋糕而备受折磨，主要是因为它对制作过程中的各种细节要求较高，稍微有一步不到位就会导致最后的失败，所以戚风蛋糕也被称作“七疯蛋糕”或“气疯蛋糕”。
那么，当你被戚风蛋糕折磨时，不妨来试试戚风蛋糕卷，虽然它也是用戚风的操作手法，但是对具体要求却没有戚风那么高，即便有哪一步不到位，也不会那么容易失败。
点击查看大图1.取一张油纸，在表面用铅笔画出不规则纹路
点击查看大图2.铅笔痕迹一面朝下垫入烤盘中，四周折起备用
点击查看大图3.蛋黄中加入35g细砂糖
点击查看大图4.打发至颜色变浅的粘稠状态
点击查看大图5.倒入玉米油
点击查看大图6.倒入牛奶
点击查看大图7.搅打均匀
点击查看大图8.筛入低筋面粉
点击查看大图9.用刮刀翻拌均匀，放在一边备用
点击查看大图10.蛋白中滴入几滴柠檬汁，分次加糖打发至湿性发泡状态
点击查看大图11.取约1/6蛋黄糊加入紫薯粉
点击查看大图12.拌匀
点击查看大图13.取约1/6蛋白加入到紫薯蛋黄糊中
点击查看大图14.翻拌均匀，并将其他蛋白放到冰箱中冷藏备用
点击查看大图15.将拌匀的紫薯蛋糕糊装入裱花袋中，在烤盘上按照纹路挤出相应的形状
点击查看大图16.送入预热好的烤箱中层，170度烘烤1分钟，出炉晾凉备用
点击查看大图17.取出剩余的蛋白，分次加入蛋黄糊中
点击查看大图18.混合拌匀成原色蛋糕糊
点击查看大图19.倒入晾凉的烤盘中
点击查看大图20.轻怕几下烤盘底部，送入烤箱中层继续烘烤约20分钟；注意出炉后轻摔一下烤盘，然后将蛋糕片移出烤盘，揭开油纸并轻划几刀备用；
点击查看大图21.淡奶油中加入糖粉，垫冰袋打发，然后均匀的涂抹在蛋糕片上，注意尾部不要抹奶油
点击查看大图22.借助擀面杖将蛋糕片卷起，用油纸包裹住冷藏定型后可切件食用
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
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沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
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