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很多同学都在初入烘焙的时候因戚风蛋糕而备受折磨，主要是因为它对制作过程中的各种细节要求较高，稍微有一步不到位就会导致最后的失败，所以戚风蛋糕也被称作“七疯蛋糕”或“气疯蛋糕”。
那么，当你被戚风蛋糕折磨时，不妨来试试戚风蛋糕卷，虽然它也是用戚风的操作手法，但是对具体要求却没有戚风那么高，即便有哪一步不到位，也不会那么容易失败。
点击查看大图1.取一张油纸，在表面用铅笔画出不规则纹路
点击查看大图2.铅笔痕迹一面朝下垫入烤盘中，四周折起备用
点击查看大图3.蛋黄中加入35g细砂糖
点击查看大图4.打发至颜色变浅的粘稠状态
点击查看大图5.倒入玉米油
点击查看大图6.倒入牛奶
点击查看大图7.搅打均匀
点击查看大图8.筛入低筋面粉
点击查看大图9.用刮刀翻拌均匀，放在一边备用
点击查看大图10.蛋白中滴入几滴柠檬汁，分次加糖打发至湿性发泡状态
点击查看大图11.取约1/6蛋黄糊加入紫薯粉
点击查看大图12.拌匀
点击查看大图13.取约1/6蛋白加入到紫薯蛋黄糊中
点击查看大图14.翻拌均匀，并将其他蛋白放到冰箱中冷藏备用
点击查看大图15.将拌匀的紫薯蛋糕糊装入裱花袋中，在烤盘上按照纹路挤出相应的形状
点击查看大图16.送入预热好的烤箱中层，170度烘烤1分钟，出炉晾凉备用
点击查看大图17.取出剩余的蛋白，分次加入蛋黄糊中
点击查看大图18.混合拌匀成原色蛋糕糊
点击查看大图19.倒入晾凉的烤盘中
点击查看大图20.轻怕几下烤盘底部，送入烤箱中层继续烘烤约20分钟；注意出炉后轻摔一下烤盘，然后将蛋糕片移出烤盘，揭开油纸并轻划几刀备用；
点击查看大图21.淡奶油中加入糖粉，垫冰袋打发，然后均匀的涂抹在蛋糕片上，注意尾部不要抹奶油
点击查看大图22.借助擀面杖将蛋糕片卷起，用油纸包裹住冷藏定型后可切件食用
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
